Ya hemos hablado en entradas anteriores de la importancia que tiene la carne de caza en la gastronomía toledana, pero es que el Venado merece su entrada en particular.
No debemos olvidarnos que toda la provincia, en especial los Montes de Toledo, es abundante en caza, por lo que los guisos elaborados con conejo, jabalí y venado son prácticamente obligados en la carta de cualquier restaurante o pequeño establecimiento típico de la zona.
El venado a la plancha, en salsa, o con setas es un plato imprencindible para degustar si estás de visita por tierras toledanas. En su preparacion no pueden faltar los mejores vinos para cocinar, así como diferentes hierbas aromáticas de la zona, tomillo y romero principalmente, que le dan ese sabor tan característico y especial.
